Phytothérapie

Fiche : Le théier

Nom latin : Camellia sinensis

Famille des théacées

Le théier est un arbuste originaire d’Inde et de Chine. Il peut mesurer une vingtaine de mètres mais est souvent taillé pour ne pas dépasser les 1m50.

Tous les thés sont fabriqués avec les feuilles de cet arbuste. Seul change le traitement après récolte, c’est ce qui différenciera un thé vert d’un thé noir, d’un thé blanc etc…

Le thé blanc est légèrement séché, le thé vert un peu plus, le thé noir beaucoup plus avec une période de fermentation.

Principes actifs

Les feuilles de théier contiennent essentiellement de la caféine (=théine), des polyphénols (acides phénols, flavonoïdes) et des catéchols. Selon le séchage et la fermentation des feuilles, celles-ci contiendront plus ou moins de polyphénols. Les arômes seront eux aussi différents.

L’effet de la caféine du thé : Contrairement au café qui libère une dose importante de caféine au même moment, la caféine du thé est diffusée dans l’organisme progressivement grâce aux tanins (polyphénols oxydés) contenu dans le thé. Ainsi, paradoxalement, pour alléger un thé en caféine, il faudra le faire infuser plus longtemps pour que la boisson se charge davantage en tanins qui neutraliseront la caféine.

Propriétés du thé

  • Effet stimulant sans énervement (contrairement au café).
  • Diurétique.
  • Antioxydant grâce aux polyphénols :  thé blanc > thé vert > thé noir .
  • Usage externe : adoucissant, anti-prurigineux

Indications

  • Asthénie, fatigue.
  • Surcharge pondérale : favorise l’élimination rénale.
  • Diarrhée.
  • Usage externe : affection dermatologiques.

Contre-indications : Pour certaines personnes, il convient de ne pas boire de thé après 17h pour éviter les problèmes d’endormissement.

Le thé fait partie des produits dopants car il contient de la caféine! Δ

Utilisation

  • Infusion : 1 cuillère à café de thé pour une tasse d’eau frémissante. Laisser infuser quelques minutes. Boire 2 tasses par jour en cas d’asthénie.